5月15日-21日是第九届全民营养周。在营养周期间，恰逢第34届“5·20”中国学生营养日。今年的主题为 “科学食养 助力儿童健康成长”。

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说到儿童的科学饮食和营养，就不得不提到儿童的肥胖问题。在中国，很多家庭都希望自己的孩子白白胖胖的，似乎“胖乎乎的”就等于“健康”、“健壮”，而事实却恰恰相反 ， 肥胖会给儿童带来疾病隐患，从身体到心理都会受到影响。

造成儿童肥胖的原因有很多 ， 如甲状腺、肾上腺等内分泌系统疾病，神经系统和代谢功能异常等疾病，但 绝大多数“小胖墩儿”们是没有疾病影响的单纯性肥胖。

遗传因素、营养过剩、运动量少等 都是造成小胖墩儿越来越多的重要原因。特别是 进食过多，营养过剩 更是首当其冲。

我国饮食模式逐渐西化， 孩子们吃的食物能量密度越来越大，富含糖分和脂肪的高能量密度食物， 如可乐，汉堡，炸薯条等食物摄入不断增加，都让很多儿童的体重提前超标。

据统计，近10年来，城市儿童的体重一直都在增加， 儿童超重和过度肥胖的比例增加了16%。 儿童肥胖率的迅速增长，已经成为世界性的问题。

据研究表明：10个肥胖儿童中，就有 6个“小胖墩儿”的血脂偏高，7个患有脂肪肝，5个“小胖墩儿”会同时出现血脂高、脂肪肝的症状 ， 一半以上的“小胖墩儿”提前患了成人病。

在心理测评中显示，大多数“小胖墩儿”存在心理轻度异常，其中 3个孩子会出现不同程度的强迫症状，2个出现轻度的敌对症状，2个出现轻微的焦虑现象， 少数出现不同程度的人际关系问题等。

家长们带着小胖墩来到医院的时候，总是希望得到某种灵丹妙药，恨不得在几天之内就把孩子的体重迅速降下来。

但小胖墩们进行减重治疗时与成人肥胖者有很大差别， 除了坚决执行“营养减重饮食计划”外，还要考虑到他们正处于生长发育时期，应避免过分限制饮食。 适宜的饮食治疗方法应该是对他们进行指导而不是强制。

对于小胖墩儿的减重，更要注意营养的均衡和科学，切不可操之过急。

小胖墩们减肥的基本原则是 不妨碍其生长发育， 不影响其正常的学校生活和日常生活。

制定“营养减重饮食计划”时更要 注意荤素搭配，食品多样化，蛋白质量要充足 ， 也要防止动物性脂肪摄入过多。

每天能量宜在1600-1700千卡，其中 蛋白质占18-19%，脂肪占20%－25%，碳水化合物占55%－60% ， 三餐的能量比例合理，分配均匀。

为了便于小胖墩们进行饮食控制，可形象地将食物分为红灯食品、黄灯食品和绿灯食品三种。

红灯食品

如 奶油蛋糕、糖果、冰淇淋以及所有的油炸油煎食品 ， 每周不能超过3次，每次也不宜过量。

黄灯食品

包括瘦肉类、蛋类、奶制品以及主食类食物，可以 适量食用，但是不能过多。

绿灯食品

包 括 各种水果、蔬菜，可以随意食用， 但在烹调时要少油。

此外，在饮食控制的基础上，积极地参加体育锻炼，可以收到极好的减重效果。在进行减肥运动时， 适当控制能量的摄入是必要的，包括减少高能量食品， 如甜食、巧克力、油炸食品等摄入。

但是对 各类富含优质蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等的每日摄入应充分保证 。 各类富含膳食纤维、矿物质、维生素和微量元素的食物在进行减肥运动时都是必需的。

大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。

问答邮箱：yixuejianzhong@163.com

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